Categories
Kuliner

Berbagai Macam Menu dari Catering Pernikahan Jakarta

craftoflove.id – Berbagai Macam Menu dari Catering Pernikahan Jakarta. Tak hanya kopi, ragam kuliner menawan pun mulai merapat dan membidik pasar ini jadi lokasi jualan. Misalnya, Labruletory, yang menawarkan crème brulee rasa original, karamel, dan greentea. Selain tersaji polos, bisa juga ditambahkan topping berupa olesan nutella atau toblerone, lalu dibakar dengan torch. Sentuhan kreativitas memang jadi daya tarik anakanak muda ini dalam menjalankan bisnisnya di dalam kios di tengah pasar.

Misalnya jika menyantap di tempat, Labruletory menawarkan tambahan aroma dari botol kaca yang mengepulkan 3 pilihan flavour, yaitu larutan lemon, mint, hingga kopi. Sajian ini ditawarkan dengan harga bervariasi antara Rp 15 ribu – Rp 23 ribu. Di sini ada juga yang berjualan makanan berat misalnya Gerai Sop Medan, Sajian khas batak seharga Rp 18 ribu ini diboyong langsung dari Medan oleh Ny. Siu Ping.

Menu ini berisi mi dan bihun, lalu disiram kuah kaldu berisi potongan ayam yang sudah dimasak bersama 13 jenis rempah, lalu ditaburi kerupuk, irisan seledri dan bawang goreng. Pelengkapnya ada sate kerang dan sate telur puyuh seharga Rp 5 ribu per tusuk. Selain mi sop, Siu Ping juga menawarkan soto medan berisi daging sapi, ayam, dan udang seharga Rp 25 ribu. Gerai Mie Chino juga termasuk yang terlaris di pasar ini.

Gerai ini termasuk generasi awal yang mengisi kios di Pasar Santa ketika masih sangat sepi. “Kami masuk pasar Santa kira-kira 6 bulan lalu,” jelas Andre, yang mengelola gerai ini bersama sang kakak, Oka Diputra. Dalam sehari, khususnya saat akhir pekan, Andre bisa menghabiskan 25 kilogram mi. Keistimewaan sajian mie chino adalah tekstur mi yang cukup tebal dan kenyal dalam porsi yang cukup besar.

“Mi ini kami buat sendiri, dan tidak menggunakan telur sehingga bisa dinikmati juga oleh kaum vegetarian,” imbuhnya. Seporsi mi chino berisi mi, ditambah sayuran sawi, taoge, ayam, plus taburan daun bawang. Dua buah bakso disajikan dalam mangkuk terpisah bersama kuah yang mengepul panas. Seporsi menu ini dibanderol Rp 22 ribu.

Anda jangan membayangkan mi ayam biasa yang menyajikan ayam bercita rasa manis karena mi bergaya oriental ini menawarkan toping ayam bercitarasa gurih asin dalam kuah kental berwarna kuning. “Ini style mi dari daerah Kota karena kami berasal dari sana, dan kami perkenalkan di kawasan Jakarta Selatan,” imbuhnya.

Categories
Kuliner

Berawal dari kedai kopi di tengah pasar

Kemudian bersama Hendri Kurniawan, rekannya, mereka berinisiatif mendirikan ABCD School of Coffee di dalam pasar ini. Hendri Kurniawan juga bukan orang sembarangan. Ia tercatat sebagai World Barista Championship (WBC) Technical Judge, yang merupakan orang pertama dari Indonesia yang berhasil menyandang sebagai juri teknis WBC.

Di sinilah mereka mendirikan tempat sepanjang 3 kios untuk menjadi ajang berkumpul dan belajar tentang kopi. Meski di dalam pasar, mereka melengkapi semua alat alat untuk membuat kopi. Mulai dari ragam kopi espresso, cappuccino, latte, piccolo, atau filtered coffee. Dengan memanfaatkan media sosial, keberadaan kedai kopi di dalam pasar ini lalu dipopulerkan dengan tagar #ngopidipasar melalui Instagram. Tak diduga, sambutan di dunia maya begitu meriah.

Categories
Kuliner

Pasar Tradisional Sekaligus Tempat Hang-Out

Stoica.id – Sejak pertengahan tahun 2014, Pasar Santa dengan wajah baru jadi tempat yang ramai dikunjungi. Pasar ini menjadi tolok-ukur sekaligus menumbuhkan semangat berbelanja ke pasar tradisional yang sesungguhnya menjadi nyawa ekonomi masyarakat kita. Pasar ini juga kini jadi tempat hang out kaum urban muda Jakarta. Keren Bukan? Ayo kita berkunjung ke sana!

Baca juga : Catering Sehat Jakarta

Ibarat datang ke sebuah mall, rombongan anak kuliahan, eksekutif kantoran, hingga ibu-ibu kalangan menengah berbondong-bondong menyambangi Pasar Santa setiap hari. Padahal setahun lalu tempat ini adalah pasar yang kondisinya tak jauh beda dengan pasar tradisional lainnya, yang kumuh dan becek. Bangunan yang didirikan tahun 1971 ini memiliki lantai basement, ditambah area jualan yang terdiri dari 2 lantai. Kondisi bangunannya sudah permanen sejak tahun 2007.

Di lantai 1 terdapat pasar tradisional. Jika menaiki tangga lantai 2 Anda akan menemukan deretan kios dengan pernak pernik dan desain kreatif tampak berjajar di sana. Padahal tak ada perombakan berarti pada bentuk asli bangunan maupun kios yang berukuran 2×2 meter ini. Setiap pemilik usaha mendesain secara kreatif kiosnya menjadi tempat yang terkonsep dan keren. Konsep desain kios antara lain didominasi gaya vintage, rustic, chic, modern, dan minimalis yang sangat kreatif.

Penggunaan dinding kayu, meja display yang ditata cantik, serta cat berwarna-warni sesuai konsep makanan yang mereka jual membuat nuansa pasar ini tak lagi seperti pasar tradisional, melainkan pasar seni! Bicara soal pengunjungnya, rata-rata anak-anak muda dan pekerja kantoran yang menenteng gadget canggih di tangan terlihat berlalu-lalang, asyik menikmati suasana nongkrong, sambil makan, dan berfoto-ria.

Berawal dari kedai kopi di tengah pasar

Jika menelusuri terobosan wajah Pasar Santa saat ini, maka harus diakui pelopor perubahan ini dimulai oleh kemunculan sebuah sekolah kopi bernama ABCD (A Bunch of Caffeine Dealers) School of Coffee pada awal 2013 lalu. “Awalnya para penggemar kopi berkumpul di Dapoer Kopi, di lantai dasar pasar Santa,” kisah ve Handojo, salah satu pendiri ABCD School of Coffee.

Categories
Resep

PAI TAHU ISI UNTUK 30 BUAH

BAHAN: 2 potong tahu ukuran besar 1 butir telur 1/2 sendok teh garam

BAHAN ISI: 25 gram udang, dipotong kecil 50 gram daging ayam, dipotong kecil 100 gram kol, diiris kasar 2 buah wortel, diiris korek api 2 lembar seledri, dicincang kasar 5 siung bawang merah, diiris halus 3 siung bawang putih, diiris halus 1 sendok makan saus tiram 1/4 sendok teh merica 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh minyak wijen 100 gram soun, diseduh , ditiriskan Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT: 1. Haluskan tahu. Tambahkan telur dan garam. Aduk rata. Sisihkan. 2. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih hingga berubah warna. Masukkan daging ayam. Aduk hingga matang. 3. Tambahkan udang, wortel dan kol, garam, merica, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga matang. 4. Tambahkan soun, seledri, dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan. 5. Siapkan cetakan pai, olesi minyak. Susun campuran tahu di dalam cetakan. Beri lubang untuk isi. Tutup kembali dengan campuran tahu. 6. Kukus pai di atas api sedang 25 menit sampai matang. 7. Keluarkan dari cetakkan. Tunggu hingga dingin. Goreng di dalam minyak panas. Sajikan.

Categories
Rumah

Menghias Dinding dengan Papan Nama

Banyak cara bisa dilakukan untuk menghias dinding agar tampil menawan. Salah satunya dengan memasang jenis wall hanging bisa dipilih sesuai karakter wall hanging. Beragam penghuni rumah. Papan nama bisa menjadi pilihan. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat sendiri papan nama.

Baca juga : Jual Genset Palembang

Anda pun bisa memilih kata-kata yang tepat untuk dijadikan gantungan papan nama. Bahannya pun bisa bervariasi, salah satunya dari kayu jati belanda. Daya tarik yang utama kayu jati belanda ada pada harganya yang relatif murah dan memiliki karakter tersendiri dibandingkan kayu lain. Kayu bekas peti kemas yang berwarna kuning muda ini, memiliki alur urat dan mata kayu yang unik. Berikut tahapan cara membuatnya.

Alat dan Bahan 1. Dua lembar papan kayu jati belanda lebar 8cm. 2. Print out kata-kata pilihan. 3. Cat semprot berwarna biru. 4. Lem semprot. 5. Rantai kecil. 6. Kertas amplas. 7. Gergaji. 8. Gunting. Cutter9. . Tang.10. 11. Obeng. 12. Penggaris. 13. Pensil.

Langkah – langkah

1 Bagi papan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah kata yang ingin dituliskan. Pada tulisan ini, papan dibagi menjadi 5 bagian, masing-masing panjang 22cm dan lebar 8cm.

2 Potong papan menjadi 5 bagian dengan menggunakan gergaj

3 Potong bagian dalam setiap huruf menggunakan cutter sehingga membentuk mal cetakan.

4 Semprot permukaan belakang kertas mal cetakan dengan lem semprot.

5 Tempel kertas mal cetakan di atas potongan papan. Usahakan agar bagian tepi mal cetakan menempel dengan sempurna

6 Semprotkan cat semprot di atas mal cetakan yang telah ditempel pada papan. Tunggu beberapa saat. Setelah cat kering, buka kertas cetakan perlahanlahan.

7 Pasang paku gantungan di dua titik pada bagian atas dan bawah papan. Dengan menggunakan tang, satukan semua papan dengan rantai kecil mulai dari atas hingga bawah.

8 Rangkaian papan nama siap digantung di dinding atau depan pintu.

Perkiraan Harga 1.Papan kayu jati belanda bekas Rp7.000/lembar 2.Paku gantungan kayu 20 buah Rp8.000 3.Rantai kecil 1m Rp6.500 4.Lem semprot Rp100.000 5.Cat semprot Rp20.000

Categories
Resep

Ketimus Nangka Untuk 12 Buah

BAHAN: 500 gram singkong, diparut, dibuang 100 ml airnya 125 gram gula pasir 100 gram margarin, dilelehkan 100 ml susu cair 100 gram nangka, dipotong kotak, biji nangka direbus hingga empuk, dicincang kasar 1/4 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT: 1. Campur singkong, gula, margarin, susu cair, nangka, biji nangka, dan garam. Aduk rata. 2. Ambil 2 sendok makan adonan. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi. 3. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Sajikan.

Putu Durian Untuk 22 Buah

BAHAN: 200 gram daging durian, dihaluskan 200 gram kelapa parut 3 butir telur, dikocok lepas 50 gram gula pasir 50 gram tepung terigu 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 1/2 sendok teh pasta pandan 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT: 1. Campur kelapa parut dengan garam. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang. 3. Masukkan daging durian dan pasta pandan. Aduk rata. Tambahkan dengan tepung terigu dan diayak serta diaduk rata. 4. Tuang kelapa parut ke dalam cetakan putu. Tutup dengan adonan. 5. Kukus menggunakan api sedang selama 10 menit sampai matang.

Categories
Resep

Roti Nanas Wijen Untuk 30 Buah

BAHAN: 300 gram tepung terigu protein tinggi 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram susu bubuk 1/2 sendok makan ragi instan 80 gram gula pasir 2 butir telur 125 ml air 50 gram margarin 1/2 sendok teh garam

BAHAN ISI: 750 gram nanas 2 sendok teh air jeruk nipis 4 tetes pewarna kuning muda 100 gram gula pasir Bahan olesan: 1 kuning telur 2 sendok makan susu cair 2 sendok makan wijen

CARA MEMBUAT: 1. Masak bahan isi sambil diaduk hingga kering dan meletup-letup. Dinginkan. 2. Ayak tepung terigu. Tambahkan susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata. 3. Tambahkan campuran telur dan air sedikit sedikit sambil diuleni hingga kalis. 4. Masukkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis. Diamkan adonan 30 menit sampai mengembang. 5. Timbang adonan 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. 6. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat . Letakkan di dalam loyang muffin kecil yang di alas cup kertas. Diamkan 60 menit sampai mengembang. 7. Oleskan bahan olesan. Taburkan wijen. 8. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit hingga matang.

Categories
Rumah

Gerombolan Pemuda Penggerak Kota Bagian 2

Kenapa pekerjaan HTH merambah ke arah perhelatan kota, mengingat sebagian besar dari Anda berasal dari latar belakang pendidikan desain dan arsitektur? Dalam dunia arsitektur, sebuah rumah yang baik terbentuk oleh 50% peranan arsitek atau desainer. Sisanya, 50% itu dibentuk oleh pengisi “ruang”. Nah, untuk mengubah sebuah lingkungan menjadi lebih baik, kami juga harus memikirkan kebiasaan sang pengisi pengguna lingkungan. Alhasil, regenerasi ruang menjadi salah satu visi dan misi kami.

Baca juga : Jual Genset Makassar

Salah satu strategi regenerasi lingkungan dan ruang yang baik adalah melalui perhelatan kota. Kami ingin mengajarkan masyarakat, bahwa cara menghidupkan kota adalah dengan menikmati ruang publik secara menyeluruh. Menurut kami, semua masalah sosial bisa cair di ruang publik. Yang penting, ruang publiknya nyaman digunakan. Salah satu perhelatan akbar hasil karya HTH adalah Keuken.

Bagaimana bisa tercetus ide untuk membuat acara semacam itu? Kami sadar, bahwa satu hal yang bisa membuat orang tetap menikmati ruang publik dalam waktu lama adalah kuliner. Lahirlah Keuken, acara kuliner berkonsep akrab dan bertema urban—ada booth kuliner berdesain apik, panggung musik, dan panggung memasak. Tempatnya pun cenderung menyebar dari tahun ke tahun, agar aktivitas kota merata.

Alhasil, dari kali keempat kami mengadakan Keuken, acara yang terakhir meraup pengunjung hingga 12.000 orang, lho! Padahal, kami hanya menggunakan sistem promosi via media sosial untuk meraih angka pengunjung sebesar itu.

Apakah kegiatan inisiatif seperti Keuken dan Braga Culinary Night memberi dampak positif bagi divisidivisi lainnya? Tentu saja. Setidaknya, masyarakat jadi lebih mengenal nama kami, meskipun banyak yang salah mengartikan kami sebagai event organizer. Padahal, sebenarnya perhelatan inisiatif seperti itu adalah pameran karya kami. Portofolio kami. Alhasil, proyek pun mengalir deras ke seluruh penjuru divisi, sejak acara-acara ini berlangsung.

Apakah arti sebuah “ruang” bagi HTH? Menurut kami, ruang terbentuk oleh kebiasaan pengisinya sendiri. Ruang akan menjadi hidup karena ada aktivitas di dalamnya. Desain ruang yang baik, tentulah ruang yang dapat mengarahkan dan memperbaiki aktivitas penghuninya, tak hanya indah dipandang secara visual saja.

Categories
Rumah

Gerombolan Pemuda Penggerak Kota

Terkait oleh jalinan pertemanan bervisi serupa, para pemuda ini ikut berkontribusi aktif dalam perkembangan masyarakat urban, khususnya di kota Bandung. Mereka menjuluki diri dengan nama House The House. Siang itu, udara di kota Bandung sedang panas- panasnya. Gerah. Wajar saja. Jarum jam sudah menunjuk ke arah angka satu.

Baca juga : Jual Genset Semarang

Namun, anehnya, tawa renyah tetap terdengar riuh dari sudut kompleks rumah toko (ruko) bertajuk Setrasari Mall ini. Keriangan itu berasal dari kumpulan pemuda berlogat Sunda yang tengah bersenda gurau di depan bangunan ruko berfasad kayu. Jangan salah kira. Gerombolan pemuda itu tak sedang asal nongkrong belaka.

Beragam ide cerdas dan kreatif mengalir deras dari senda gurau tersebut. Bahkan, berbagai hasil diskusi pun telah diwujudkan dalam kehidupan nyata. Berbagai perhelatan kota, seperti Keuken, Braga Culinary Night, dan Cikapundung River Cinema, menjadi perwujudan portofolio mereka. Ya.

Perlahan namun pasti, House The House (HTH) seakan menjadi ikon baru bagi Bandung, kota yang dikenal melahirkan jiwa-jiwa kreatif. Lantas, apakah yang melandasi lahirnya karya-karya mereka, meskipun dari segi usia, mereka masih terbilang belia? Inilah hasil perbincangan dengan para pemuda kreatif tersebut dalam uraian berikut.

Adakah cerita di balik berdirinya HTH?

Awalnya, kami berasal dari jurusan perkuliahan dan kampus yang berbeda, mulai dari desain, arsitektur hingga informatika. Masing-masing dari kami memiliki media idealis sesuai bidang kami, yaitu Orders, yang membahas ranah arsitektural; Fold, yang mengusung tema desain produk; dan Bandung Affairs, yang membahas kota dan kultur. Berkat jaringan pertemanan, kami berniat menyatukan mediamedia ini dalam satu wadah besar. Hasilnya adalah badan jasa bernama House The House. Wacana ini kami lontarkan sejak akhir tahun 2010. Namun, baru terwujud pada tanggal 24 Februari 2011.

Apa saja yang menjadi ranah pekerjaan HTH? Kami terbagi atas 3 divisi pekerjaan, yaitu Built Environment, mengerjakan desain-desain arsitektural, interior, lanskap dan landmark; Branding and Identity, mengerjakan materi promosi secara grafs; dan Cultural Strategy, yang mengerjakan kegiatan-kegiatan kota, baik secara festival ataupun edukasi.

Categories
Resep

Tahu Masak Santan Untuk 5 Porsi

BAHAN: 10 buah tahu kulit segitiga 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 cm lengkuas 2 buah cabai merah, diiris serong 2 buah cabai hijau, diiris serong 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 11/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 3 tangkai kucai, dipotong potong 1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica butiran 1 cm kencur 1 sendok teh terasi

CARA MEMBUAT: 1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas ,cabai merah, dan cabai hijau sampai harum. 2. Masukkan tahu. Aduk rata. Tuang santan.Masak sambil diaduk sampai mendidih. 3. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan kucai. Aduk sebentar. Angkat.(By)